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明石と言えば、鯛、蛸、穴子が有名です。
明石魚の棚通りの「助六御膳」は、鮨、麺、和食の店として新鮮な旬の食材を使い、お客様に美味しいと笑顔で言って頂ける様、日々努力しております。 -
助六御膳の料理は、からだに安心の国内産の材料を吟味し、だしに至っても、国内産の天然だしを使用。
また、 調味料、水にも徹底的にこだわり抜いた、スローフードの調理法を採用しています。
スローフードとは、ファーストフードの対義語として扱われ、規格・標準化された生産ではなく、その土地の風土に合った伝統食文化・食材を大切にするための運動で、まさに明石の獲れたて食材と、こだわりの調味料で手間ひまかけた助六御膳の料理は、スローフードそのものでございます。 -
食すということを大切に考え、明石海峡の魚、旬の食材、大地の恵み、皆様とのご縁に感謝しながら、助六御膳と いう空間作りを目指しております。
大切な方々とのお食事、ご宴会などに、どうぞ助六御膳を心ゆくまでご堪能下さいませ。